Posts Tagged ‘Michael Pollan’
DRIN DRIN! I MIGLIORI LIBRI IN TRADUZIONE DEL 2019. 400 giurati hanno scelto L’archivio dei bambini perduti di Valeria Luiselli
Posted in i migliori dell'anno, il mondo delle librerie indipendenti, le news dal mondo del libro, tagged Adelphi (trad. Isabella C. Blum), Anfora (trad. Vera Gheno), Archivio dei bambini perduti, Autoritratto entro uno specchio convesso, Bompiani (trad. Damiano Abeni), Bompiani (trad. Matteo Lefèvre), Cees Nooteboom, classifiche qualità indiscreto, Come cambiare la tua mente, Comitato Invisibile, Einaudi (trad. Fulvio Ferrari), Fandango (trad. Maurizia Balmelli), Imre Oravecz, John Ashbery, King Kong theory, L'occhio del monaco, La Nuova Frontiera (trad. Tommaso Pincio), La parte inventata, L’insurrezione che viene / Ai nostri amici / Adesso, L’ultimo spegne la luce, LiberAria (trad. Giulia Zavagna), libri, libri migliori 2019, Michael Pollan, Nero (trad. Marcello Tarì), Nicanor Parra, poesia, Rodrigo Fresán, Saggistica:, Settembre 1972, Valeria Luiselli, Virginie Despentes on dicembre 13, 2019| Leave a Comment »
Michael Pollan, Cotto, Adelphi
Posted in le news dal mondo del libro, tagged adelphi, alimenti, cipolla, Cotto, cottura bassa temperatura, Italian cuisine, libri, libri cucina, libri cuochi, libri nuovi, libro cipolla, Michael Pollan, saggi alimentazione, saggi cucina, scienza alimenti, sedano on agosto 28, 2014| Leave a Comment »
Michael Pollan riescirà a tenere desta la vostra attenzione parlando di dadolate e di cottura a bassa temperatura (e di tante altre cose di cucina), promesso! Dall’autore de Il dilemma dell’onnivoro, ecco in libreria
Michael Pollan, Cotto, Adelphi
Quanto più invadenti sono i presunti virtuosismi di aspiranti cuochi, tanto meno sappiamo mettere in tavola qualcosa di decente. Michael Pollan, si sa, ama i paradossi, e nel tentativo di sciogliere quello alla base del suo nuovo libro è partito per un viaggio sulle piste dei quattro elementi con cui da tempo immemorabile cuciniamo (acqua, aria, terra, fuoco), e a caccia dei piccoli, affascinanti misteri che i maghi, non tanto della cucina ma della preparazione dei nostri alimenti, rivelano a chi sa ascoltarli. Un’avventura che lo ha portato molto lontano: a vagare nelle immense fornaci del locale nel North Carolina dove si allestisce un barbecue leggendario in tutti gli Stati Uniti o ad apprendere da un grande fornaio per quali vie sottili e imprevedibili acqua e aria trasformino il grano in pane, oppure ancora a curiosare nei laboratori di quegli autentici domatori di germi e batteri che sono i maestri della fermentazione – formaggiai e birrai. Ma altrettanto appassionanti sono gli esperimenti che Pollan compie tutti i giorni al tavolo della sua cucina, e di riflesso della nostra: che dopo aver letto questo libro ricchissimo non riusciremo più a guardare (né a usare) nello stesso modo.