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Presentazione del volume “D’ARTEGNAM. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto” . Giovedi 11 ottobre a Castenaso

Nell’ambito della IX edizione della Festa internazionale della Storia giovedì 11 ottobre 2012 ore 20.45 presso la Biblioteca Comunale – Ingresso libero
Presentazione del volume “D’ARTEGNAM. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto”

copertina libro “D’ARTEGNAM. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto”

Presentazione del volume “D’ARTEGNAM. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena” – La storia di un territorio attraverso le sue tradizoni enogastronomiche giovedì 11 ottobre 2012 ore 20.45 presso la Biblioteca Comunale Casa Bondi – Ingresso libero

Sarà presente il curatore TIBERIO ARTIOLI con ALESSSANDRO MOLINARI PRADELLI – interverrà l’Assessore alla Cultura del Comune di Castenaso GIORGIO TONELLI.

Al termine piccolo buffet della tradizione a cura di Epulae

e Pasticceria Borgo Antico

D’ARTEGNAM. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena”
Un bel libro, curato da Tiberio Artioli, di studio e ricerca culinaria attorno alle consuetudini alimentari di luoghi di frontiera che, pur contaminando le rispettive tradizioni, hanno conservato le loro peculiarità. Un testo originale che unisce le particolarità enogastronomiche di un territorio che a tavola, e prima nei campi, presenta eccellenze che lo rendono un unicum a livello nazionale e mondiale; un territorio in cui il continuo scambio fra tradizione e innovazione genera innumerevoli prodotti DOP e IGP e delizosi risultati sulle tavole preparate da grandi chef come Alessandra Buriani, che nel libro presenta quattro menù stagionali completi.
Non solo ricette tuttavia, ma anche racconti e aneddoti, storia e ricordi attorno alla cultura del cibo: i più di quaranta contributi, alcuni con taglio scientifico, altri con intento prettamente divulgativo, altri ancora animati da autentica vena poetica, danno vita ad un “piatto confezionato con tanti ingredienti che ciascun lettore potrà assaporare a proprio piacimento..”, con il piacere di conoscere non tanto gli ingredienti, ma soprattutto la storia di un piatto, sapendo che anche la geografia di un luogo ne determina i sapori.

TIBERIO ARTIOLI
Tiberio Artioli, operatore culturale e giornalista. Ha curato diverse pubblicazioni dedicate al mondo dell’arte e scritto presentazioni a libri fotografici. Ha all’attivo diversi libri per bambini editi in collaborazione con vari illustratori. Ha insegnato Storia della cucina presso la scuola familiare organizzata dall’associazione “Gli Amici di Siraluna”

ALESSSANDRO MOLINARI PRADELLI
Alessandro Molinari Pradelli, giornalista e scrittore, ideatore e produttore di eventi culturali e gastronomici, fondatore e collaboratore di numerose riviste, da più di trent’anni si occupa di storia della civiltà contadina, di enologia e gastronomia, di artigianto e tradizioni popolari emiliane.
Tra le sue numerose pubblicazioni: Osterie e locande di Bologna, Gli antichi mestieri per via  L’Emilia Romagna com’era, Bologna in vetrina, La cucina dell’Emilia Romagna, Il grande libro della cucina italiana.

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